Gastronomia em São Paulo: conheça mais sobre a Capital da Gastronomia!

Conhecida como a Capital da Gastronomia por conta de prêmios recebidos em anos anteriores e, claro, por sua diversidade culinária, São Paulo é repleta de opções para todos os gostos. Mas você sabe de que é composta a gastronomia do estado e o que faz dela única?

Hoje o Wyndham Club Brasil vai te apresentar alguns motivos que fazem o estado ser tão recheado de sabores e famoso por sua culinária. Vamos lá?!

Gastronomia paulista e sua história

A cidade de São Paulo é reconhecida como a Capital da Gastronomia, no entanto, todo o estado guarda delícias únicas e repletas de história. As receitas são, tradicionalmente, passadas de geração em geração, com ingredientes específicos - e até secretos - e com um jeito exclusivo de cozinhar.

Com uma grande diversidade e riqueza na culinária, toda essa tradição é resultado da mistura das influências dos índios, africanos e portugueses. Logo mais, o estado começou a utilizar ingredientes e outros pratos trazidos por imigrantes de diversos cantos do mundo, que resultaram em uma gastronomia exclusiva e deliciosa.

Pratos típicos de São Paulo

Alguns dos famosos pratos paulistanos levam raízes (como a mandioca), pinhão, peixes e muito milho! Isso aconteceu por conta da influência dos hábitos alimentares indígenas e, assim, estes alimentos se tornaram base para muitos pratos típicos que são consumidos hoje.

Exemplos disso são a canjica, curau e pamonha, alimentos bastante consumidos na região. Podemos citar aqui alguns pratos imperdíveis para quem irá conhecer São Paulo, como cuscuz à paulista, feijão gordo, mandioca frita e sopa de milho verde.

Gastronomia no interior de São Paulo

O interior do estado teve grande importância na formação da culinária típica da região. Os interioranos faziam seus alimentos em fogo-de-chão, fogão a lenha ou fogão dos tropeiros, o que resultava em diversos pratos deliciosos. 

Sendo assim, a cozinha caipira teve forte influência em diversas receitas, como doce de banana, farofa de içá, frango caipira, vaca atolada e outros. Já no litoral, os alimentos eram feitos com base na pesca e cultivo de produtos da mata, o que introduziu os pratos com peixe e farinha na alimentação paulistana - como o pirão.

Outra tradição bastante difundida no interior paulista é a Queima do Alho. Esse nome foi dado à culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, sendo uma das principais atrações da Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos. A comida nada mais é do que feijão gordo, arroz carreteiro, paçoca de carne e churrasco, tudo feito em fogão improvisado próximo ao chão. 

Para seguir mantendo esta tradição viva, a Festa do Peão de Boiadeiro realiza um concurso culinário para os competidores cozinharem a melhor refeição à moda dos tropeiros. Ganha quem terminar o prato em menos tempo. Bem legal, não é?

Culinária típica nos hotéis de São Paulo

Nas cidades de Olímpia e Barretos você poderá se hospedar em nossos resorts, que reúnem muita diversão, conforto e, claro, culinárias incríveis! Em Olímpia você tem o Wyndham Olímpia Royal Hotels, um lugar com spa, piscinas, sala de jogos e muito mais.

O local conta com diversas opções de comidas típicas, incluindo um Centro Gastronômico com pizzas, sanduíches, porções, cafés e pratos exclusivos.

Já se você optar por Barretos, hospede-se no incrível Barretos Country Thermas Park! O espaço proporciona diversão e conforto em um único lugar. Tem piscina de ondas, tirolesa, fazendinha,e muitas outras opções para toda a família!

Para agradar a todos os paladares, o Barretos Country disponibiliza um restaurante com diversos pratos regionais feitos em fogão a lenha. Uma delícia! Além disso, você poderá experimentar outros sabores nos bares e quiosques espalhados pelo parque. 

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